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すっぴんの酒、無濾過生原酒。
「濾過せず、火入れせず、加水せず」 の酒の弾ける旨味をぜひ！ |
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百楽門純米吟醸生（奈良県） 【原料米】備前雄町 【精白】55％ 【酒度】+4 【酸度】1.9 ひゃくらくもん。雄町のゆったりした味わいに節度を持たせ、 輪郭のくっきりとした質感の高さ。 一合…600円 |
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こわっぱ純米吟醸（広島県） 【原料米】亀の尾 【精白】55％ 【酒度】+6 【酸度】1.6 広島県でも内陸部の山間にある300石の蔵。自社田で栽培する亀の尾を若い畑中杜氏が、みずみずしく芯のしっかりした酒に醸し、含み香の良さとすっきりした旨みは、熟成でさらに磨きがかかります。 一合…600円 |
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初雪盃吟醸（愛媛県） 【原料米】山田錦・松山三井 【精白】55％ 【酒度】+5 はつゆきはい。県外出荷がほとんど無い、まさに知られざる銘酒のひとつ。 酒質の強さを感じさせずおだやかに飲ませて、やわらかく旨みがひろがり、 調和のとれた吟醸香がさりげなく残る。 一合…600円 |
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奥播磨山廃純米（兵庫県） 【原料米】夢錦 【精白】55％ 【酒度】+5 おくはりま。全国的な高い人気の970石の蔵。蔵の持ち味である厚みのある 風味を酵母添加なしの本来の山廃仕込みで、爽快なキレとともに味わえる。 一合…600円 |
