カテゴリー別アーカイブ: 松葉ガニについて

越前ガニは、福井県で水揚げされる高級ガニ。ブランドの証として黄色いタグがつけられています。茹で上げるとお腹の部分がほんのり山吹色に色づくとか。

当サイトでは松葉ガニの通販サイトを紹介していますが、これは山陰地方で獲れたオスのズワイガニのことです。 地域によって様々な呼び方があるのも特徴です。

松葉ガニは、品種としてはズワイガニです。よく似ている種として、紅ズワイガニがあります。 ズワイガニよりも水深の深い500メートル～2500メートルが住処と言われます。蟹は加熱調理すると鮮やかな紅色になりますが、紅ズワイガ … 続きを読む →