松葉ガニの通販

鍋パーティーで持ち寄る食材【この手土産で注目の的！】

admin — Fri, 25 Nov 2011 14:06:04 +0000

忘年会や新年会など、寒い季節はお鍋があたたまります。鍋パーティーならお店じゃ無くて誰かの家で、なんてことも多いでしょう。
食材をみんなで持ち寄りでやるのも盛り上がりますよね。

手土産ひとつでも注目されたい、そんな目立ちたがりのあなたにおすすめの食材は、カニです。
あ、今（ああ、カニ鍋っていいよね。豪華だよね…へー）と思いませんでしたか？
今回おすすめするのは、ただの蟹ではありません。

生きた松葉ガニです！！

みんなの驚いた顔を想像してみてください。
一気に楽しい雰囲気が広がると思いませんか？

活きたカニをお取り寄せできるお店はほとんどありません。
通販の蟹は冷凍ものがほとんどなんですよね。

でも大丈夫。こちらをご覧下さい。

→松葉ガニの通販【旬の活きたカニをお取り寄せしたい！】

越前ガニと松葉ガニはどう違うの?

admin — Fri, 25 Nov 2011 08:56:35 +0000

越前ガニは、福井県で水揚げされる高級ガニ。ブランドの証として黄色いタグがつけられています。茹で上げるとお腹の部分がほんのり山吹色に色づくとか。

松葉ガニは山陰地方で獲れたオスのズワイガニのことですが、実は越前ガニも同じくズワイガニです。
越前ガニの方が高級な印象を持っているかもしれませんね。どちらもズワイガニなので、品質がいいものであればどちらの味が劣るというものではありません。
ただ越前ガニは高級な料亭や、温泉などにでかけて行って食べるものというイメージが強い分、価格が高くても納得しているという面もあるでしょう。

地域によるブランド化が成功した事例と言えそうです。
個人的には、新鮮で品質の良いズワイガニであれば、ブランドにこだわる必用はないと感じています。

自宅で食べたり、贈答用には、生きた蟹をお取り寄せできる通販サイトがおすすめです。

→松葉ガニの通販

活きたまま届いても困る！という場合は、その日に茹でたものもありますのでご安心を。＾＾

松葉ガニ以外のズワイガニのブランドについて

admin — Tue, 22 Nov 2011 05:59:53 +0000

当サイトでは松葉ガニの通販サイトを紹介していますが、これは山陰地方で獲れたオスのズワイガニのことです。
地域によって様々な呼び方があるのも特徴です。

越前ガニも良く聞く名前ですが、これは福井県で水揚げされたもの。ゆでるとお腹の部分がほんのり山吹色に色づくと言います。黄色のタグが必ず付けられます。

間人ガニ（タイザガニ）は丹後半島の間人港（たいざこう）に水揚げされるズワイガニだけに与えられる名称で、様々な条件を満たしたものだけに船の名前が書かれた緑色のタグが付けられて地元の高級料亭や旅館などへと運ばれていくのです。

津居山蟹(ツイヤマガニ)は、兵庫県北部の津居山港で水揚げされたもの。間人ガニと同じくその日にとれたカニを水揚げするという日帰り操業が多く、新鮮さを売りにしています。青いタグが付けられます。

加能ガニ（カノウガニ）は石川県。2001年からの名称で、青いタグが付けられます。

これらのカニを振る舞う温泉旅館なども多く、いずれも地域興しにひと役買っています。毎年、解禁日の11月6日を待ちわびている人も多いのでは。

松葉ガニと紅ズワイガニはどう違う？

admin — Mon, 21 Nov 2011 08:11:37 +0000

松葉ガニは、品種としてはズワイガニです。よく似ている種として、紅ズワイガニがあります。
ズワイガニよりも水深の深い500メートル～2500メートルが住処と言われます。蟹は加熱調理すると鮮やかな紅色になりますが、紅ズワイガニは茹でる前から赤みを帯びています。

水分が多く、身が詰まっていないため比較するとズワイガニの5分の一ほどの値段で手に入ります。めったにありませんが、身の詰まった紅ズワイは最高においしいと言う人も。
多くは缶詰の材料などの加工品として使われています。冷凍食品や市販の蟹クリームコロッケなどでいつも食べている蟹と思ってください。

漁期もズワイは冬の11月～3月ですが、紅ズワイは秋から春の10ヶ月となっています。漁法もズワイの沖合底びき網とは違い、蟹カゴ漁と呼ばれるカゴをつかった漁になります。

最近は両者のハーフとも言えるハイブリッド（中間種）も日本やロシアで水揚げされています。非常においしいらしい…です。